制作美味简单的牛肉螺蛳粉，首先选择优质米粉和螺蛳粉调料，加入牛肉片和自制酸笋。煮沸后，加入酸豆角、花生和葱花。淋上特制辣椒油，口感丰富，香辣可口。掌握这几点，轻松制作出美味的牛肉螺蛳粉。

【美食秘籍】牛肉螺蛳粉的做法：简单易学，美味满分！

牛肉螺蛳粉，作为近年来风靡一时的街头小吃，其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘牛肉螺蛳粉的制作方法，让你在家也能轻松享受到这一美味佳肴。

食材准备

1、主料：

- 螺蛳粉一袋

- 牛肉200克

- 鸡蛋1个

2、辅料：

- 酸笋适量

- 腐竹适量

- 青蒜适量

- 酸菜适量

- 豆芽适量

- 花生米适量

3、调料：

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、花椒粉、葱花等

制作步骤

1、牛肉处理：

- 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。

- 热锅加油，将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

2、螺蛳粉泡发：

- 将螺蛳粉按照包装上的说明泡发，期间可以加入一些温水，使其更加柔软。

3、准备辅料：

- 酸笋、腐竹、青蒜、酸菜、豆芽等辅料洗净，分别切成适当大小的段或片。

4、烹饪螺蛳粉：

- 热锅加油，加入蒜末、花椒粉、葱花炒香。

- 放入酸笋、腐竹、青蒜、酸菜、豆芽等辅料翻炒，炒至熟透。

- 加入泡发好的螺蛳粉，翻炒均匀。

5、加热牛肉：

- 另起锅，加入少量油，将之前炒好的牛肉片重新加热，使其更加鲜嫩。

6、调味：

- 根据个人口味，加入适量的辣椒油、芝麻油、盐、糖等调料，翻炒均匀。

7、煮鸡蛋：

- 在锅中加入适量的水，打入鸡蛋，煮至凝固后捞出，切成小块。

8、组合：

- 将炒好的螺蛳粉盛入碗中，放上加热好的牛肉片和煮好的鸡蛋。

- 撒上适量的花生米，增加口感。

简单易学窍门

1、牛肉切片时，可以适当厚一些，这样烹饪出来的牛肉更加鲜嫩。

2、泡发螺蛳粉时，可以加入一些温水，使其更加柔软，口感更佳。

3、炒制螺蛳粉时，可以适当多放一些辅料，增加口感和营养。

4、烹饪过程中，要注意火候，避免食材烧焦。

牛肉螺蛳粉的制作并不复杂，只要掌握好以上步骤和窍门，你也能轻松在家享受到这一美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食！